¿Cuánto cobra Rappi a un restaurante en México? Rappi cobra una comisión que va del 18% al 30% por pedido, más el 16% de IVA sobre esa comisión. Sumando todo, la deducción real ronda el 30 al 35% del valor del pedido. De un pedido de $200, al restaurante le llegan entre $130 y $140. El resto no es la propina del repartidor: es lo que se queda la plataforma.

El desglose real de la comisión de Rappi

La confusión más común es pensar que la comisión es solo el porcentaje que aparece en el contrato. No lo es. Hay tres capas:

1. La comisión base. Según análisis de la industria, la comisión de Rappi se ubica entre el 18% y el 30% o más por pedido, según tu plan, tu ciudad y si usas repartidores propios o los de la app. La propia plataforma confirma que solo cobra una comisión por venta, sin cuota de alta, y que el porcentaje exacto se informa en el registro. Con repartidor de la plataforma, suele estar arriba del 25%.

2. El IVA sobre la comisión. Aquí está el costo que la mayoría no calcula. El IVA del 16% no se aplica sobre el pedido, se aplica sobre la comisión. Si tu comisión es del 25% en un pedido de $200, son $50. El IVA sobre esos $50 son $8 más. La deducción real es $58, es decir, 29%, no 25%.

3. Las promociones y la visibilidad. Aparecer destacado en el feed o entrar a una promoción “2×1” tiene su propio costo, que sale de tu margen.

Qué te queda de un pedido de $200

Con una comisión efectiva del 29 al 35%, de un pedido de $200 te llegan entre $130 y $140. No es una estimación aislada: análisis recientes del mercado mexicano calculan que de cada $200 que paga el cliente, al restaurante le llegan entre $130 y $140. Ahora compáralo con tu margen. El margen de un restaurante promedio es estrecho: para muchos negocios ronda apenas un dígito, entre el 3% y el 6% neto. Cuando la plataforma se queda con 30 puntos o más, ese pedido digital puede dejarte en cero, o costándote dinero.

El costo que no aparece en la factura

Hay un segundo costo, y no viene en ningún estado de cuenta: los datos. La app tiene el nombre, el teléfono y el historial de tu comensal. Tú no. No puedes invitarlo a volver, no puedes ofrecerle algo directo, no puedes construir una relación. Cada pedido empieza de cero, y cada vez pagas la comisión otra vez.

Usar la app no es el error. Depender de ella, sí.

Las apps de delivery sirven. Te dan volumen y visibilidad que cuesta construir solo. El problema empieza cuando son tu único canal, porque entonces tu margen y tu flujo los fija alguien más. La salida no es salir de las apps de golpe. Es construir un canal de pedidos directos en paralelo, donde cada pedido es margen completo y los datos del cliente son tuyos. A medida que ese canal crece, tu dependencia baja, y tú decides el equilibrio.

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